এবার সরষের তেলে আলু __হলুদ গুঁড়ো ও সামান্য লবণ দিয়ে ৩-৪ মিনিট একটু ভেজে নিয়ে ওর মধ্যে লবণ মাখানো চিচিংগে ভাল করে জল চিপে নিয়ে ৭-৯ মিনিট মিডিয়াম আঁচে ভাজতে হবে

যখন আলু ও চিচিংগে একটু লালচে কালার হয়ে আসবে তখন পোস্ত বাটা ও সামান্য জল দিয়ে ঢাকা দিয়ে রাখতে হবে প্রায় ১০ মিনিট লো টু মিডিয়াম আচে

১০মিনিট পর জল যখন একদম শুকিয়ে আসবে তখন ভালো করে নেড়ে একদম শুকিয়ে নিতে হবে। যখন কড়াই ছেড়ে উঠে আসবে তখনই রেডি হয়ে যাবে চিচিঙ্গা _আলুর পোস্ত