مشوي جدر لحم

Name: مشوي جدر لحم
Yield: ٤ الى ٥
Cuisine: كويتية
Ingredients: 2 كيلو كليو لحم; 4 كوب عيش (ارز); بهارات اللحم (عدله) :; عود دارسين; هيل; كمون; ورق عاز; بهار النجمه; بهارات مطحونة (ملعقه وسط):; كمون; كركم; كزبره; 1/2 دارسين; 1/4 كاري; 1/2 هيل; 1/2 لومي; 1/2 فلفل اسود; مكعب ماجي لحم; اضافات تضاف لفوح اللحم:; عصير ليمونه واحده; فلفل بارد وتقطع; جزره وتقطع; بصله وسط; راس ثوم كامل; اصبع زنجبيل; حبه طماطم وسط تقطع; خلطه فوق اللحم بعد الفوح :; م وسط هيل بودر; زعفران; م ص ماء ورد

Ahmad Jafar @bo6ayob

kuwait

مشوي جدر لحم

تم الحفظ

المكوّنات

٢ ونصف ساعه

٤ الى ٥

2 كيلو كليو لحم
4 كوبعيش (ارز)
بهارات اللحم (عدله) :
عوددارسين
هيل
كمون
ورق عاز
بهار النجمه
بهارات مطحونة (ملعقه وسط):
كمون
كركم
كزبره
1/2دارسين
1/4كاري
1/2هيل
1/2لومي
1/2فلفل اسود
مكعبماجي لحم
اضافات تضاف لفوح اللحم:
عصير ليمونه واحده
فلفل بارد وتقطع
جزره وتقطع
بصله وسط
راسثوم كامل
اصبعزنجبيل
حبهطماطم وسط تقطع
خلطه فوق اللحم بعد الفوح :
م وسطهيل بودر
زعفران
م صماء ورد
1/2 كوبماء دافيء

تم الحفظ

الخطوات

٢ ونصف ساعه

1

اول شي نصيحه ودايما اطبقا بخصوص زفر اللحم : افوح اللحم ماء حار وحتى يطلع الزفر واطلع اللحم واكب الماء وانضف الجدر
2

بجدر نضيف نضيف ماء حار ، ونضيف البهارات العدله والبودر كلها ونضيف كل الاضافات واللحم على نار عاليه بس يغلي اللحم نوطي على النار اقل شي وخليه على راحته لمده اقل شي ساعه وربع الى ساعه ونص، اخر شي الملح نضيفه بعد استواء اللحم
3

بعد استواء اللحم نطلعه ونحطه بصينيه للفرن ونحط فوقه الخليط ماء الزعفران وتخليه بالفرن للتحميش
4

ماء اللحم نستخدمه لجبس او فوح العيش، انا جبسته ولكن ضفت بطاط بقاع الجدر ورديت العيش وخليته لمده ٤٠ الى ٥٠ دق
5

عليكم بالعافيه