Турецкий десерт "Ревани": Нежный и влажный бисквит на молоке и манке. Делюсь опытом

Name: Турецкий десерт "Ревани": Нежный и влажный бисквит на молоке и манке. Делюсь опытом
Yield: 8 порций
Cuisine: України
Ingredients: 1 ст мука; 1 ст манка; 1 ст мак; 1 ст сахар; 1 ст растительное масло; 1 /2 ст молоко; 3 шт яйца; 10 гр разрыхлитель; 1 ст вода; 1/2 ст сахар; цедра с 1 лимона; лимонный сок - с половины лимона; 90 мл сливки 33%; 120 гр темный шоколад; орехи

Ольга Лунгу @cook_10231590

Евпатория

Турецкий десерт "Ревани", который готовится на молоке и манке. Такой пирог к чаю больше нравится чем манник, так как получается нежный и влажный. Турецкие рецепты не могут не нравится, но эта выпечка к чаю побила мое ожидание. Этот пирог готовится на скорую руку, а рецепт пирога совсем не сложный, рекомендую приготовить.

Турецкий десерт "Ревани": Нежный и влажный бисквит на молоке и манке. Делюсь опытом

Ольга Лунгу @cook_10231590

Збережено

Інгредієнти

60 минут

8 порций

Тесто: (я использую 250 гр стакан)
1 стмука
1 стманка
1 стмак
1 стсахар
1 страстительное масло
1 /2 стмолоко
3 штяйца
10 грразрыхлитель
Сироп:
1 ствода
1/2 стсахар
цедра с 1 лимона
лимонный сок - с половины лимона
Ганаш:
90 млсливки 33%
120 гртемный шоколад
орехи

Збережено

Кроки

60 минут

1

В глубокую миску вбиваем три яйца, всыпаем стакан сахара и миксером взбиваем до пышной светлой массы.
В яичную массу всыпаем манную крупу, мак, перемешать венчиком. Вливаем полстакана молока, стакан растительного масла, перемешать.
Через сито просеиваем один стакан муки, разрыхлитель, перемешать венчиком до однородной гладкой массы.
2

Форму диаметром 24 см дно застилаем пергаментной бумагой и смазываем сливочным маслом, выливаем тесто и отправляем в разогретую духовку до 180 градусов, выпекаем 40-45 минут.
Пока пирог печется приготовим сироп, в сотейник выливаем воду, лимонный сок, всыпаем сахар, цедру с лимона, перемешать и варим на среднем огне 5 минут.
Полученный сироп обязательно процедить через сито, перед тем как пропитывать пирог.
3

Готовый пирог достаем из духовки, прокалываем с помощью зубочистки и хорошо пропитываем сиропом.
Подготовим ганаш, темный шоколад мелко измельчаем, подогреваем сливки и выливаем в шоколад, перемешать до полного растворения шоколада.
Полученный ганаш выливаем на верх пирога и распределить.
4

Заранее измельчаем грецкие орехи и по желанию украшаем. Готовый пирог нарезаем и подаем к чаю. Приятного аппетита!!!
5

Подробный видео рецепт тут https://youtu.be/2YZuZsaX5AY