દેશી ચણા નુ શાક (Desi Chana Shak Recipe In Gujarati)

Name: દેશી ચણા નુ શાક (Desi Chana Shak Recipe In Gujarati)
Cuisine: ઈન્ડિયન
Ingredients: 1 કપ દેશી ચણા; સ્વાદ પ્રમાણે મીઠું; સ્વાદ પ્રમાણે લાલ મરચુ; 1+1/2 ચમચી ધાણાજીરૂ; ચપટી હળદર; 2 ચમચી લીંબુનો રસ; 2 ચમચી; 2+1/2 ગ્લાસ પાણી; 2-3 કાંદા; ૨-૩ ટામેટાં; ૧ ચમચી આદુ લસણ મરચાની પેસ્ટ; તેલ; 1 સૂકું લાલ મરચું; 1 તમાલપત્ર; 2-3 લવિંગ; ૧ નાનો ટુકડો તજ; ચપટી હિંગ; 1 ચમચી ચણાનો લોટ; 1/2 ચમચી ગરમ મસાલો

thakkarmansi @mansi96

દેશી ચણા નુ શાક (Desi Chana Shak Recipe In Gujarati)

thakkarmansi @mansi96

સાચવેલ

ઘટકો

1 કપદેશી ચણા
સ્વાદ પ્રમાણેમીઠું
સ્વાદ પ્રમાણેલાલ મરચુ
1+1/2 ચમચી ધાણાજીરૂ
ચપટીહળદર
2 ચમચીલીંબુનો રસ
2ચમચી
2+1/2 ગ્લાસ પાણી
2-3કાંદા
૨-૩ટામેટાં
૧ ચમચીઆદુ લસણ મરચાની પેસ્ટ
તેલ
1સૂકું લાલ મરચું
1તમાલપત્ર
2-3લવિંગ
૧નાનો ટુકડો તજ
ચપટીહિંગ
1 ચમચીચણાનો લોટ
1/2 ચમચી ગરમ મસાલો

સાચવેલ

રાંધવાની સૂચનાઓ

1

સૌપ્રથમ દેશી ચણા અને પાંચથી છ કલાક માટે પલાળી લો. હવે કુકરમાં પાણી અને મીઠું નાખી ચણાને બાફી લો. હવે એક બાઉલમાં લાલ મરચું ધાણાજીરુ હળદર લીંબુ નો રસ અને થોડું પાણી નાંખી બરાબર મિક્સ કરી લો.
2

હવે મિક્સરમાં કાંદા અને ટામેટાની ગ્રેવી બનાવી લો. હવે ચીનમાં તેલ મૂકો તેલ ગરમ થાય પછી તેમાં જીરું સૂકા લાલ મરચા તમાલપત્ર લવિંગ નો વઘાર કરો.
3

એમાં ચણાનો લોટ નાખી શેકી લો. પછી તેમાં મસાલાની પેસ્ટ કરી ૨થી ૩ મિનિટ માટે ઢાંકીને ચડવા દો. હવે તેમાં કાંદા ટામેટાની પેસ્ટ આદુ-લસણ-મરચાંની પેસ્ટ નાખી ઢાંકી ચાર થી પાંચ મિનિટ માટે ચઢવા દો.
4

હવે તેમાં મીઠું બાફેલા ચણા ને થોડું પાણી નાખી મિક્સ કરી લો. હવે શાકને પાંચથી સાત મિનિટ માટે કુકર એ ગરમ મસાલો નાખી ધાણા નાખી સર્વ કરીલો.