A tejet kicsit megmelegítjük és hozzáadjuk a teáskanál cukrot, majd belemorzsoljuk az élesztőt. A vajat kissé megolvasztjuk, hogy jól eldolgozható legyen. A lisztet összekeverjük a sóval, hozzáadjuk a tejfölt és a 2 tojássárgáját, majd hozzáadjuk a vajat. Végül a felfuttatott élesztővel alaposan összedolgozzuk. Az elején nehezen áll össze a tészta, de gyúrjuk csak tovább, míg egy kellemes lágy tésztát nem kapunk.
Tegyük pihenni a hűtőbe 30 percre.

Pihentetés után nyújtsuk ki a tésztát, majd szórjuk meg a felaprított medvehagymával. Hajtogassuk össze a tésztát, nyújtsuk ki, majd újra hajtogassuk össze. Hagyjuk pihenni 20 percet. Ezt még ismételjük meg kétszer, tehát összesen háromszor nyújtjuk és hajtogatjuk.
A harmadik hajtogatás után nyújthatjuk a tésztát 1-1, 5 cm vastagra majd szaggassuk ki kb. 3 cm pogácsaszaggatóval.
Késsel vagdossuk be a tetejüket majd kenjük meg a felvert tojássárgájával.

Végül 175 fokos előmelegített sütőben kb. 20-25 perc alatt szép aranybarnára sütjük.