Berenjenas al escabeche

Name: Berenjenas al escabeche
Cuisine: argentinas
Ingredients: c/n Berenjenas; c/n Aceite; c/n Vinagre; c/n Ají molido; c/n Orégano; c/n Sal

Jimena Gozzi @jimegozzi

Mar del Plata

Esta receta es de mí abuela❤️ #retofinde

Berenjenas al escabeche

Jimena Gozzi @jimegozzi

Mar del Plata

Esta receta es de mí abuela❤️ #retofinde

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Ingredientes

c/nBerenjenas
c/nAceite
c/nVinagre
c/nAjí molido
c/nOrégano
c/nSal

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Paso a paso

1

Lavar y cortar en rodajas las berenjenas (no muy gruesas)
Si querés también podes pelarlas
2

En una sartén de teflón o en una plancha, colocamos las rodajas de berenjenas, una vez doradas damos vuelta hasta que se doren del otro lado
3

A medida que las sacamos de la sartén, las colocamos en un táper o algo parecido
4

Cubrimos todo el fondo del táper, les colocamos los condimentos, sal, aceite y vinagre
5

Otra capa de berenjenas, y repetimos con los ingredientes (no abuses del ají molido)
Eso lo repetimos todas las veces que sea necesario, dependiendo de la cantidad de berenjenas que hayas hecho
6

Dejar reposar mínimo unas 3 horas, para que tome bien el sabor, obviamente si es de un día para otro mucho mejor !
7

Que las disfrutes 😊