Pasta al pomodoro ed olive
Mindössze 6 alapanyag, pár mozdulat és egy kis türelem. Erre mondják, hogy a kevesebb néha több. Örök klasszikus étel, amit szerintünk mindenki szeret és már csak azért is megéri megtanulni, mert utána ezerféleképpen tudod módosítani attól függően, hogy éppen mivel dúsítanád még a receptet.
Pasta al pomodoro ed olive
Mindössze 6 alapanyag, pár mozdulat és egy kis türelem. Erre mondják, hogy a kevesebb néha több. Örök klasszikus étel, amit szerintünk mindenki szeret és már csak azért is megéri megtanulni, mert utána ezerféleképpen tudod módosítani attól függően, hogy éppen mivel dúsítanád még a receptet.
Nyisd meg a Cookpad alkalmazásbanElkészítés
- 1
Egy lábasban vagy magas falú serpenyőben kezdd el hevíteni az olajat, és dobd bele egészben a fokhagymát. Szinte folyamatosan kevergetve pirítsd 2 percig.
- 2
Ezután öntsd bele az aprított paradicsomot (1), sózd meg (kóstolj! :) ). Keverd el jól az egészet és fedd le fedővel. Igen alacsony lángon főzd az egészet így egy jó órán át. Bizony bizony. Majdhogynem minél tovább fő, annál jobb lesz. Időnként keverd át.
- 3
Mielőtt a szószt befejeznéd, tegyél fel egy fazékba vizet a tésztához. Mikor felforr, add hozzá a sót és a tésztát (2), főzd 11 percen át pontosan, ekkor már alacsonyabb lángon. A lényeg, hogy nagyon picit még maradjon kemény, így al dente!
- 4
Az egy óra után vedd ki a fokhagymát, és passzírozd át az egész masszát egy szűrőn, hogy szép sima állagú paradicsomszószt kapj.
- 5
Öntsd vissza a szószt a korábbi edényébe, add hozzá a bazsalikomleveleket (3), a félbevágott olívabogyókat, és megint nagyon alacsony lángon főzd még pár percig, majd told félre a tűzről.
- 6
Ekkorra lejárt a tészta főzési ideje is, szűrd le, majd rögtön öntsd bele a paradicsomszószba. Told vissza az edényt a tűzre és 1-2 perc alatt magas lángon melegítsd össze az egészet.
- 7
Hasonló receptek
További ajánlott receptek
Szöveges kommentek