A húst mosom és tisztítom. Én felső combot vettem (csontost). A filé annyira nem jött be (főzés közben szétesik).

A vöröshagymát, fokhagymát, paprikákat mosom, tisztítom, kisebb darabokra vágom, majd aprítógéppel ledarálom.

Kevés olajon dinsztelem a hagymás-paprikás keveréket, és hozzáadom a csirkehúst. Kicsit átpirítom.

Adok hozzá egy pici vizet (2 dl), fűszerezem, és főzni kezdem. Nem kell bele sok víz, mivel főzés közben a csirke vizet ereszt. (Csak ne kapjon oda.) Nagyjából 30 perc alatt puhára főzöm.

A tejfölt beleöntöm az aprítógép mixer poharába, ugyanannyi vizet adok hozzá, valamint 2 evőkanál lisztet is, és a géppel nagyon szép, csómómentes keveréket készítek.

A megfőtt combokat egy tálba szedem, a pörkölt szafthoz folyamatos keverés mellett hozzáöntöm a tejfölös keveréket. Pár perc alatt felfőzöm, majd vissza teszem a combokat a krémes szaftba. Egyet rottyan, és kész.