العجينه : بوعاء نحط جميع المكونات الجافه ونخلطهم ، بعدين نسوي حفره نصف الوعاء ونحط فيه الزبده والماء ونعجنهم بالعجانه لمده ٥ دق ، نلاحظ العجينه تكون سميكه ومتماسكه جيدا ونخليها تتخمر لمده ساعه

بوعاء صغير نحط بهارات الوجه ونجهزهم ، وانا ضفت فلفل احمر ناشف مجروش فوق بعض البرتزل يعطي طعم خيال

ساعه مرور ساعه ، نقسم العجينه على شكل دوائر ووزن كل وحده خليتها ٧٥ غرام (استخدمت ميزان الكتروني) ونشكل العجين ونخليهم يرتاحون لمده ربع ساعه ، ولا ننسى نحط العجينه لما ترتاح تحتها ورق طبخ

جدر نحط فيه ماء حار ونغليه يغلي ونضيف عليه ٣ ملاعق وسط بيكربونات الصوديوم ، ونحط العجينه بالماء ولكل وجه ٣٠ ثانيه ونقلب وبعدين نطلها ، ظروري لا تاخذ وقت اكثر

بالصحن اللي يدخل الفرن ، نوزع العجين وندهنهم بالبيض ونضيف عليهم البهارات

بالفرن على حراره ١٨٠ من تحت لمده ١٢ دق وبعدين نشب النار فوق للتحمير ، بعد الاستواء نخليهم يبردون وعليكم بالعافيه