5 tojásfehérjét habbá verünk. A sárgáját a cukorral világosra verjük, majd hozzáadunk 5 kanál lisztet, 2 -3 evőkanál habot, és mixerrel továbbra is eldolgozzuk. Ezután a habot egy irányban fakanállal eldolgozzuk. Sütőpapíros (kis) tepsibe öntjük 170°on sütjük.

A mázhoz: az olvasztott ramahoz adjuk a tejet, porcukrot és a kakaóport, eldolgozzuk. A kihűlt piskótát kockára vágjuk, jól bele hempergetjük a mázba, majd kókuszba forgatjuk.