بالنسبة لعجينة التوريق نحط كيلة فرينة و ربع كاس زيت و ملعقة صغيرة ملح و ملعقة صغيرة سكر والماء البارد حتى نحصل على عجينة طرية ثم نحل العجينة بالحلال و نطبقها على زوج ونزيد نحلها و نزيد نطبقها و نحلها حتى نحصل على طبقات

ثم نحلها ونطبعها على شكل دائرة ونزيد ندير في نفس الدائرة دائرة داخلها صغيرة ونلصقها ونطيبهم و بعد ما يطيبوا نحط فيهم الطماطم لي كنت درت فيها الملح و الفلفل الاسود و فوقها الجبن المبشور و المقطع و الزيتون و التونة من فوق وشهية طيبة