في طنجرة نطحن بصل مع ثوم وحشاوش مع طماطم ثم نضيف قليل من زيت وزبدة وورقة رند وبقية توابل مع ملح نتركهم قليل على نار هادئة ثم نسكب كمية جلبانة وبعدها نمرق بماء دافى ونغلق عليها طيب في خاطرها

من جهة آخر نطحن صدر دجاج مع قليل من حشاوش تتكون عندنا كتلة لباس بيها نضيفولها ملح وفلفل اسود وعكري

نشكل كتلة دجاج في قوالب الحديدية لي نستعملهم لسيڨار ونقليهم بكمية قليلة من زيت ومن بعد نحشيهم بقطع من فرماج وبعد ماطيب جلبانة نتاعنا نضيفلوها اصابع دجاج لتزين وشهية طيبة