نقطع الدجاج شرائح ونشوحها مع زيت الزيتون

نضيف البصل و نقلبها جيدا

نضيف الملح و البهار المشكل و السماق

نضع قليل من الماء و نتركها تتسبك

نضع شريحتين تست فوق بعض و نقطعها بشكل دائري نضغطها بقوة لتلتصق (استخدمت كأس حديد)

نغطي شرائح التوست حتى لا تنشف اذا انفكت الأطراف نضغط الأطراف بقوة

نغمس شرائح التوست في بيض ثم في بقسماط او بقايا التوست المطحونة

نحمي الزيت ثم نقلي التوست على نار متوسطة

نقطع الفطيرة من الأعلى بعد القلي و نحشيها