મેથીને ઝીણી સમારી મીઠાનાં પાણીમાં 1/2કલાક પલાળી રાખો. વટાણાને ઉકળતા પાણીમાં મીઠું અને સોડા નાખી ને બાફી લો. એક પેનમાં થોડું તેલ મૂકી મેથીને સાંતળી લો.

એક પેનમાં તેલ મૂકી તેમાં ડુંગળી, ટામેટા, આદુ, લસણ, મરચાં અને કાજુ ને 5-7 મિનિટ સાંતળો. ઠંડુ થાય એટલે મિક્સરમાં પીસી લો.

હવે એક પેનમાં ઘી મૂકી તેમાં જીરું તજ લવિંગ નો વઘાર કરો. હવે તેમાં પીસેલી પેસ્ટ સાંતળો. થોડું ઘી છૂટું પડે એટલે તેમાં મીઠું મરચું હળદર ગરમ મસાલો નાખી બરાબર મિક્સ કરી લો.

Have તેમાં સાંતળેલ મેથી ઉમેરી દો. થોડું હલાવી ને તેમાં બાફેલા વટાણા ઉમેરી ને 5 મિનિટ ચડવા દો.

હવે તેમાં મલાઈ ઉમેરી 5 મિનિટ ચડવા દો. ગરમાગરમ સર્વ કરો.