جريش

Name: جريش
Yield: كمية متوسطة
Cuisine: سعودية
Ingredients: 2 كوب جريش; 1 كوب بصل مفروم; 100 جرام زبدة; ملعقة كبيرة ملح; ملعقة صغيرة كمون; 1 لتر لبن (رايب، خاثر); 3 كوب ماء مغلي; 2 كوب بصل مكعبات; 4 ملاعق كبيرة زيت; 4 ملاعق كبيرة معجون طماطم; 1 ملعقة صغيرة (لومي مطحون، بهارات مشكلة)

العنُود @noodi_es

جريش

تم الحفظ

المكوّنات

كمية متوسطة

2 كوبجريش
1 كوببصل مفروم
100 جرامزبدة
ملعقة كبيرةملح
ملعقة صغيرةكمون
1 لترلبن (رايب، خاثر)
3 كوبماء مغلي
الحشوة:
2 كوببصل مكعبات
4 ملاعق كبيرةزيت
4 ملاعق كبيرةمعجون طماطم
1 ملعقة صغيرة(لومي مطحون، بهارات مشكلة)

تم الحفظ

الخطوات

1

يُنقع الجريش لمدة ساعتين. (كل ما زادت مدة نقع الجريش قلت كمية السوائل المطلوبة).
2

في قدر على النار يُحمس البصل والزبدة ثم يُضاف الجريش المنقوع ثم الماء واللبن ويترك حتى يغلي على نار هادئة لمدة (ساعتين) مع مراعاة التقليب كل 10 - 15 دقيقة لمنع الالتصاق في قاع القدر بعد النضج يضاف الملح والكمون ويمكن اضافة قرن فلفل 🌶للنكهة.
3

في هذه الاثناء يتم تحضير الحشوة، يُحمس البصل مع الزيت حتى يذبل ثم معجون الطماطم والبهارات لمدة 4 - 6 دقائق تقريبًا.
4

في صينية التقديم يوضع الجريش والحشوة من الأعلى ويمكن وضع زبدة أو سمنة على الوجة.