نبدا اولا بغسل حبة الباذنجان وتقطيها الي شرائح ثم نرش عليها ملح وفلفل اسود ونرمدها فالفرينة ونجيب مقلاة بها زيت ونقلي الشرائح تاعي

بعد ماقليت الشرائح نحطها على ورق ماص ونجيب لحم مفروم تاعي نتبلو ونضيفلو معدنوس مقطع والبيضة وم ك شابلير و نخلط مليح ونشكلها اصابع ونحطها تتقلى فالزيت

بعد ماقليت كامل الحبات نجيب مول يدخل الفرن نضع فيه كمية من صلصلة الطماطم ونبدا بوضع اصبع كفتة وقطعة جبن في كل شريحة باذنجان ونلف حتى نتحصل على رولي صغير نحطو مباشرة فالمول فوق الطماطم

بعد ماكملت كامل الشرائح نضيف طبقة ثانية من صلصة الطماطم ونرش عليه قليل من المعدنوس ونزينو بجبن مبشور وندخلو الفرن يطيب من تحت ثم نشعلو يتحمر من فوق ونخرجو نخليه يبرد ونقدمو