A brokkolit sós forrásban levő vízben megfőzzük. Tésztaszűrőben leszűrjük, villa segítségével nagyon óvatosan kinyomkodjuk a vizet a brokkoliból. Olívaolajon a fokhagymát átdinszteljük, rátesszük a brokkolit és fűszerezzük. Majd hozzáadjuk a tejfölt, átforraljuk és tálalhatjuk. Csicseriborsós bulgurral tálaltam.