نغسل اجنحه الدجاج جيدا ونرش عليها ملح وفلفل اسود رشة قليلة و الخل ابيض للتخلص من الزفر..... و بعدها نرش عليها عصير الليمون و زيت الزيتون و الملح الكمية المناسبة لتمليح الاجنحه و الكاري والفلفل الاحمر الخار المطحون و الليمندوزي و بشر قشور الليمون و نخلط جيدا حته تنمدج التوابل بالاجنحه ثم نضيف الكجب و الراشي و نلوث الاجنحه باللخلطه جيدا حته تاخذ الطعم

بصينية الفرن نضع كمية من الزيت ثم نصف الاجنحة و ندخلها لفرن حامي من ع حرارة ٢٠٠ من الاسفل فقط لحتى تنضج ثم نفتح النار ع الوجه لحتى تاخذ لون الشوي الجميل و تقدم بالف عافية