Pandás csokitorta

Name: Pandás csokitorta
Yield: 24 cm
Cuisine: Magyar
Ingredients: ízlés szerint Roletti vagy kukorica rudak; ízlés szerint Fondant a díszítéshez; 12 db tojás; 240 g Miklos’ universal lisztkeverék; csipet só; 80 g 1:4 édesítőszer; 12 g sütőpor; 2 evőkanál étolaj; 300 g étcsokoládé; 400 g tejszín (tejmentes növényi habot használtam); 100 g mascarpone (nálam Schlägfix)

M Zoltánné @mezes_suti

Kisfiam olyan tortát kért születésnapjára, ami rolettivel van körberakva és a tetején panda macik bambuszt esznek. Gluténmentes, tejmentes, cukrot csak a díszítő elemek tartalmaznak. A rolettit Puffy cream kukoricarudakkal helyettesítettem.

Olvass tovább

Pandás csokitorta

M Zoltánné @mezes_suti

Olvass tovább

Mentve

Recept szerkesztése

Statisztikák megtekintése

Hozzávalók

24 cm

ízlés szerintRoletti vagy kukorica rudak
ízlés szerintFondant a díszítéshez
Piskótához:
12 dbtojás
240 gMiklos’ universal lisztkeverék
csipetsó
80 g1:4 édesítőszer
12 gsütőpor
2 evőkanálétolaj
Csokis mascarpone krém:
300 gétcsokoládé
400 gtejszín (tejmentes növényi habot használtam)
100 gmascarpone (nálam Schlägfix)

Mentve

Elkészítés

1

A tojásokat kettéválasztottam.
2

A fehérjét egy csipetnyi sóval kemény habbá vertem. A sárgáját az édesítőszerrel habosra kevertem.
3

Egy tálban összekevertem a lisztet és a sütőport.
4

3-4 részletben óvatosan a sárgájához forgattam a habot és a lisztet, majd 2 evőkanál olajat is belekevertem.
5

Kivajazott, kilisztezett formába öntöttem. 170 fokra előmelegített sütőben kb. 40 perc alatt megsütöttem. (Tűpróba!) Nyitott sütőajtónál hagytam hűlni.
6

A csokikrémet előző este készítettem elő, mert néhány órát vagy akár egy éjszakát célszerű hűtőben pihentetni.
7

Az étcsokoládét darabokra törtem, ráöntöttem 300 g tejszínt és olvadásig melegítettem. Alaposan elkevertem, majd hűtőbe tettem.
8

Másnap kikészítettem a hűtőből, hogy kiengedjen. Hozzáadtam még 100 g tejszínt, 100 g mascarponét és kihabosítottam.
9

A piskótát 3 részre vágtam, megtöltöttem a krémmel és kívül is ezzel burkoltam.
10

Hűtés után helyeztem rá a fondantot és a figurákat. A kukorica rudakkal raktam körbe átadás előtt.