सर्वप्रथम तांदूळ उडीद डाळ पाणी घालून स्वच्छ धुऊन घ्यावे. त्यानंतर पाणी घालून भिजत ठेवावे ६-७ तास. भिजून झाल्यानंतर सर्वप्रथम तांदूळ, मेथी दाणे आणि पोहे मिक्सर मध्ये घालून कोमट पाणी घालावे आणि बारीक करून घ्यावे. पाणी अंदाजे घाला पीठ जास्ती पातळ करायचे नाही. त्याचप्रमाणे उडीद डाळ बारीक करून घ्यावे.

आता तांदूळ आणि उडदाची डाळ एकत्र मिक्स करून घ्यावे आणि एका डब्यात किंवा पातेल्यात रात्रभर ठेवावे. दुसऱ्या दिवशी सकाळी हे पिठ चांगले फुगून येते. आता गॅसवर तवा ठेवून गरम करावा. 1 टीस्पून तेल त्यावर पसरून घालावे आणि मग हे मिश्रण डावाने पसरून थोडे जाडसर घालावे आणि शिजू द्यावे. मी इथे दोन तवे वापरले एक मोठा आणि छोटा.

आता दुसऱ्या बाजूने पलटी करून शिजवून घ्यावे. आता आंबोळी तयार झाली. गरम गरम चटणी बरोबर सर्व्ह करा.