ત્યારબાદ બંને ને મિક્સર ને ક્રશ કરી ને ખીરું બનાવી દેવું. તેમાં 1 વાટકી દહીં પણ ઉમેરવું.હવે તેને પણ 5-6 કલાક રહેવા દેવું.જેથી સરસ આથો આવી જાય.

હવે ઈડલી નાં સ્ટેન્ડ માં ઈડલી સ્ટીમ કરવા મૂકવી.