اولا العجينة: في اناء نقوم بمزج كل من 1كاس حليب دافئ، 1/2كاس زيت، ملعقة صغيرة خل ،بياض بيضة نخلط جيدا ثم نضيف ملعقة كبيرة سكر ،ملعقة كبيرة خميرة الخبز، قرصة ملح ونخلط جيدا مع اضافة الفرينة و10غرام خميرة الحلوة وملعقة بودرة الحليب بعد ذلك نقوم بملك الخليط باليد واضافة ملعقة من الزبدة نث نترك العجينة ترتاح وتختمر الى ان يتضاعف حجمها

ثانيا الحشو: نقوم بتقطيع حبتين من الصل مكعبات والفلفل ايضا ونتركهما مع الزيت على نار هادئة ثم نضيف الطماطم حوالي حبتين مبشورتين و الثوم ثم نضيف ربع كاس ماء الفلفل الاسود والملح نترك الحشو يطهي جيدا و لمن يريد اضافة اللحم المفروم او الدجاج هذا اختياري

نقسم العجينة الى قسمين نقوم ببسط القسم الاول و نضعه في الصينية (المدهونة) ثم نضيف الحشو والجبن و نضع فوقها الالقسم الثاني الذي نكون قد بسطناه

نقوم بخلط صفار البيض و ملعقة من الحليب و ندهن به وجه المملحة

نقوم بوضعها في الفرن على 180درجة مئوية و شهية طيبة !