सबसे पहले आलू को छीलकर काट ले।और थोड़ी देर फ्रिज में रख दे। अब एक पैन में घी गर्म करके राई को चटकने दे और जीरा,हींग और करी पत्ता डालकर चलाये और कटे हुए आलू डाल दे।

अब ऊपर से सभी मसालों को डालकर मिक्स करें और हल्की आंच पर अच्छे से आलू को भूनने दे । जब आलू अच्छे से क्रिस्पी हो जाये तो धनिया डालकर गर्मागर सर्व करें।