চাল ভালো করে ধুয়ে ১ঘন্টা শুকিয়ে ঝরঝরে করে নাও।
কাজু কিশমিশ ঘিএ ভেজে তুলে রাখলাম।

এবার ঘি এ গোটা গরম মশলা ফোড়ন দিয়ে চাল ভে জে নিলাম।

কাজু কিসমিস, নুন, হলুদ দিয়ে জল দিয়ে ঢাকা দিয়ে ১০মিনিট ফুটিয়ে গ্যাস বন্ধ করে দিলাম।

৫মিনিট পর ঢাকা সরিয়ে চিনি মিশিয়ে আরো ৫মিনিট ঢাকা দিয়ে রাখলেই তৈরি ঝড়ঝড়ে মিস্টি পোলাও।