Σε ένα μπλέντερ αλέθουμε το κρεμμύδι, τη ντομάτα, την πιπεριά και τον μαϊντανό και τα ρίχνουμε στον κιμά.

Προσθέτουμε το αυγό, το ξύδι, το ελαιόλαδο, την φρυγανιά, αλάτι, πιπέρι και ρίγανη και ανακατεύουμε για να ομογενοποιηθεί το μείγμα.

Κάνουμε μικρά μπαλάκια και αλευρώνουμε καλά. Τηγανίζουμε τα κεφτεδάκια μας σε καυτό λάδι, μέχρι να πάρουν χρώμα.

Καλή επιτυχία!