Nyisd meg a Cookpad alkalmazásbanElkészítés
- 1
Szitáld a lisztet és sót egy tálba.
- 2
Csinálj a közepére egy mélyedést, és öntsd bele az enyhén felvert tojásokat, és a tej felét.
- 3
Kezdd el összedolgozni habverővel a nedves alapanyagokat a liszttel, és mikor kezd sűrű és sima tésztává összeállni, jöhet a maradék tej, majd újra a keverés. A végeredménynek egy csomómentes és kb. főzőtejszín állagú tésztának kell lennie.
- 4
Tedd félre állni legalább fél órára.
- 5
Ha a pihentetés után az állag már inkább habtejszínre hasonlít a főzőtejszín helyett, pici(!) tejjel vagy vízzel még lazítsd, keverd át.
Ha jó az állag, akkor is érdemes jól átkeverni sütés előtt. - 6
A sütéshez melegíts meg a tűzhelyen egy palacsintasütőt. Kend át nagyon vékonyan olajjal. Ha már felhevült, önts bele egy kisebb merőkanálnyit a palacsintatésztából. Gyors, határozott, körkörös mozdulatokkal oszlasd el vékonyan az egész serpenyő felületén, majd tedd vissza a lángra.
- 7
Körülbelül 1-2 perc sülés után fordítsd meg (lehet, hogy egy lapát segítsége jól fog jönni, illetve érdemes fordítás előtt a széleket meglazítani).
- 8
A másik oldalt is kb. egy perc alatt süsd meg. A kész palacsintát csúsztasd egy nagyobb tányérra, jöhet a következő sütése.
- 9
Ne ijedj meg, ha az első palacsinta nem lesz olyan szép, ez elég gyakran megesik. A következő már jó eséllyel sokkal szebb lesz.
- 10
Ha kisütöttél minden palacsintát, jöhet a tálalás (már ha kibírod addig, és nem etted máris meg a palacsinták felét).
Teríts szét egy palacsintát, szórd meg egy kis kristálycukorral, majd locsold meg kis friss citromlével. Ezután tekerd fel vagy hajtogasd össze, ahogy neked jobban tetszik.
Keywords
Hasonló receptek
További ajánlott receptek
Szöveges kommentek