🫑 محاشي سورية 🫑
كوسا وباذنجان وفليفلة محشية
إفتح في تطبيق كوكبادالخطوات
- 1
عادة أجهز الوصفة مساء وأحفر الكوسا والباذنجان حفر رقيق وانزع رأس الفليفلة وانظفها واضعهم في البراد مع تغطيتهم
- 2
اليوم الثاني اغسل الأرز جيداً من النشاء ومن ثم أضع له ملعقتين ملح وجميع البهارات المذكورة لحشوة الأرز مع اللحم واغمرهم بماء دافئ واتركهم حوالي ساعة حتى ينفش الرز تماما
- 3
اخرج الكوسا والباذنجان والفليفلة من البراد واغسلهم جيداً واضعهم في مصفاة ومن ثم اصفي ماء حشوة الأرز تماما {انظر للملاحظة رقم 3 أسفل👇} وأضع لحشوة الأرز زيت نباتي ومن ثم ابدا بحشو الكوسا ٣ أرباعها وكذلك الباذنجان والفليفلة واصفهم في طنجرة الطبخ والفتحات لفوق
- 4
أجهز الصلصة في طنجرة ثانية وأضع تقريبا 3 ليتر من الماء أو أكثر على النار مع ملعقتين سمنة وملعقة ونصف ملح و4 علب طماطم السعودية واتركهم حتى تغلي الصلصة ومن ثم أضع تتقيلة على الكوسا وأصب فوقها ماء الصلصة وأغطي الطنجرة واضعهم على نار قوية
- 5
بعد ربع ساعة من الغليان أشيل التتقيلة واترك الكوسا 3 أرباع الساعة على نار متوسطة وفي اخر خمس دقائق أضع الثوم والنعناع اليابس
- 6
وصحتين وعافية
- 7
ملاحظة :
1- تحتاج الوصفة ساعة كاملة للنضج بعد الغليان
2- في حالة نقص الماء عن الوصفة مع الغليان ازيدها ماء حتى تغمر المكونات
3- الماء الذي صفيته من الأرز أضعه مع صلصة الطبخ
4- مباشرة بعد النضج اصفي مرق الصلصة عن المحاشي حتى لا يتفزر الكوسا واسكب الكوسا والباذنجان والفليفلة في صحن التقديم
الكوكسناب
Keywords
وصفات مشابهة
وصفات ننصحك بمشاهدتها
التعليقات (2)