En un bowl, tamizar HARINA + SAL. Hacer un hueco en el centro y poner el ACEITE. Agregar el AGUA/LECHE de a poco hasta conseguir que casi toda la masa esté unida (si se pasó el líquido, agregar más harina y listo!).

Terminar de unir la masa en la mesada y amasar durante un tiempo hasta que se forme el bollo. Dejar descansar por 15-20 min en el mismo bowl, tapado con repasador o papel film.

Separar bollos de 80-100 gr y estirar cada uno del grosor deseado, no es necesario poner harina en la mesada porque es poco probable que se peguen. Hacer el agujerito en el centro con un cuchillo o con el dedo.

Derretir la grasa a fuego alto en una olla o sartén. Cuando se derrita por completo, freír las tortas fritas hasta que se doren de ambos lados.

Ponerlas en un recipiente con papel absorbente y espolvorearlas con azúcar (opcional).