কেশর 10 মিনিট গরম দুধে ভিজিয়ে রাখুন।

বাসমতি রাইস জলে ধুয়ে 30 মিনিট জল ঝরিয়ে রাখুন।

কাজুবাদাম লাল করে ভেজে সরিয়ে রাখুন

দুটি পেঁয়াজ পাতলা করে কুচিয়ে করে লাল করে ভেজে আলাদা করে রাখুন

এবার প্যানে ঘি ও তেল গরম করে গোটা গরম মসলা দিয়ে দিন

পেঁয়াজ কুচি দিয়ে সামান্য ভেজে আদা রসুন বাটা দিয়ে দিন। ২ মিনিট ভাজা হলে পুদিনা পাতা ও বিরিয়ানি মসলা দিয়ে দিন। করে মিশিয়ে নিয়ে দুধ ও জল দিয়ে ফুটতে দিন। নুন চিনি ও গোটা কাঁচা লঙ্কা দিয়ে দিন। এবার জল ঝরিয়ে রাখা বাসমতি রাইস দিয়ে দিন। ৫মিনিট কম আঁচে রান্না করুন।

5 মিনিট পর হালকা করে জাহাজ গুলো নাড়াচাড়া করে কেশর ভেজানো দুধ দিয়ে দিন। ভেজে রাখা কাজুবাদাম ও পুদিনা দিয়ে দিন। এবার ঢাকা দিয়ে 10 মিনিট রান্না করলেই তৈরি।