Sütőben sült töltött paprika

Name: Sütőben sült töltött paprika
Cuisine: Magyar
Ingredients: 120 g rizs; 1 ek olaj; 2 kk só; 150 ml víz; 500 g darált sertéshús; 1 db kápia paprika; 1 fej hagyma; 2 db tojás; 3 gerezd fokhagyma; 1 kk majoránna; 2 kk pirospaprika; 1 kk őrölt fűszerkömény; 2 kk őrölt fekete bors; 2-3 kk só (ízlés szerint); 7 db TV paprika; 200 g paradicsom sűrítmény; 500 ml víz; 2 gerezd fokhagyma; 2-3 szár zellerzöld; 1 tk bazsalikom; 2 kk cukor; 1 tk szárított zeller

Szabrina Bahus @szabrina

Sikerült hozzájutnom vastag húsú, nagyobb méretű, nagyjából egyforma paprikához. A továbbiakban nem volt kérdéses, hogy az ebéd nem más lesz, mint töltött paprika. Ha még teltebb ízekre vágysz, próbáld ki sütőben sütve.

Olvass tovább

Sütőben sült töltött paprika

Szabrina Bahus @szabrina

Olvass tovább

Mentve

Recept szerkesztése

Statisztikák megtekintése

Hozzávalók

90 perc

A rizs előfőzése:
120 grizs
1 ekolaj
2 kksó
150 mlvíz
A töltött paprikához:
500 gdarált sertéshús
1 dbkápia paprika
1 fejhagyma
2 dbtojás
3 gerezdfokhagyma
1 kkmajoránna
2 kkpirospaprika
1 kkőrölt fűszerkömény
2 kkőrölt fekete bors
2-3 kksó (ízlés szerint)
7 dbTV paprika
A paradicsomszószhoz:
200 gparadicsom sűrítmény
500 mlvíz
2 gerezdfokhagyma
2-3 szárzellerzöld
1 tkbazsalikom
2 kkcukor
1 tkszárított zeller

Mentve

Elkészítés

90 perc

1

A rizst az olajon kevés ideig pirítom, fehéredésig. Majd felöntöm vízzel, sózom, lassú lángon, fedő alatt főzöm pár percig, végül leveszem a tűzről és hagyom fedő alatt tovább párolódni.
2

Közben egy keverőtálban elkészítem a tölteléket.
A húshoz adom az apróra kockázott paprikát, vöröshagymát és fokhagymát, a felvert tojást és a fűszereket.
Alaposan összekeverem.
3

Hozzákeverem az előfőzött rizst is.
A paprikákat kicsumázom és teáskanál segítségével megtöltöm.
Egy tűzálló edénybe helyezem a töltött paprikákat.
4

A paradicsompürét felöntöm vízzel, fűszerezem és főzöm 2-3 percig.
A maradék töltelékből kézzel gombócokat formálok és lassú tűzön, fedő alatt kb. 20-25 perc alatt készre főzöm a szószban. Időközben érdemes néhányszor óvatosan megmozgatni a gombócokat, nehogy odaégjen az aljához.
Ha elkészültek, a gombócokat kiveszem a paradicsomszószból és félreteszem.
5

A paprikára ráöntöm a paradicsomszószt és közepes hőfokon kb. 50 perc alatt készre sütöm. 30 percet fedő alatt, a többi időt fedő nélkül tölti a sütőben. Burgonyakörettel vagy magában, kenyérrel is kínálható.