सबसे पहले आलू को उबाल लें फिर उन्हें छीलकर ठंडा कर लें और उन्हें अच्छी तरह मसाला लें

अब एक पेन ले और उसमें बटर डालें फिर उसमें बारीक काटकर लहसुन डालें अब उसमें तीन गिलास पानी डालें फिर उसने उबाल आने दें जब उबाल आ जाए तो उसमें सूजी और मैदा डालें और फिर अच्छे से हिलाएं जब तक कि वह गाढ़ा ना हो जाए फिर उसे 3 से 4 मिनट तक ढक्कर छोड़ दे और गैस बंद कर दें अब उसे ठंडा होने दें

अब आलू में चिल्ली फ्लेक्स, काली मिर्च,नमक,हरा धनिया कॉर्न फ्लावर,मिलाएं और फिर उसमें मैदा और सूजी भी मिला दे। और अच्छे से गूथ लें

अब हाथ पर तेल लगा कर इनके छोटे-छोटे बॉल्स बना ले और एक कढ़ाई में तेल रखकर मध्यम आंच पर पकने दें।