Vegán fehér spárga rizottó

Name: Vegán fehér spárga rizottó
Yield: 4 adag
Cuisine: Magyar
Ingredients: 1 csomag (500 g) fehér spárga; 1 közepes fej vöröshagyma; 1, 5 dl rizstejszín; ízlés szerint étolaj; 1 evőkanál száraz fehérbor (elhagyható, de jót tesz az ízének); 300 g rizs (nálam basmati); ízlés szerint só; ízlés szerint fehér bors; ízlés szerint őrölt fokhagyma; ízlés szerint ételízesítő; ízlés szerint szerecsendió; ízlés szerint növényi mozzarella sajt; ízlés szerint fenyőmag a tálaláshoz (opcionális)

M Zoltánné @mezes_suti

Egyszerűen finom. 😁
Glutén- és tejmentes. #spárga

Olvass tovább

Vegán fehér spárga rizottó

M Zoltánné @mezes_suti

Egyszerűen finom. 😁
Glutén- és tejmentes. #spárga

Olvass tovább

Mentve

Recept szerkesztése

Statisztikák megtekintése

Hozzávalók

1 óra

4 adag

1 csomag (500 g)fehér spárga
1 közepes fejvöröshagyma
1, 5 dl rizstejszín
ízlés szerintétolaj
1 evőkanálszáraz fehérbor (elhagyható, de jót tesz az ízének)
300 grizs (nálam basmati)
Fűszerek:
ízlés szerintsó
ízlés szerintfehér bors
ízlés szerintőrölt fokhagyma
ízlés szerintételízesítő
ízlés szerintszerecsendió
ízlés szerintnövényi mozzarella sajt
ízlés szerintfenyőmag a tálaláshoz (opcionális)

Mentve

Elkészítés

1 óra

1

A spárgát megtisztítom, a végét letöröm. Megmosom, 2-3 cm-es darabokra vágom.
2

Forró sós vízben majdnem puhára főzöm (kb. 6 perc alatt). Én egy csipetnyi 1:4 édesítőszert is szoktam tenni a főzővízbe.
3

A vöröshagymát apróra vágom, kevés olajon üvegesre párolom.
4

Hozzáadom a leszűrt spárgát, a növényi tejszínt, bort és sóval, fehérborssal, fokhagymával, szerecsendióval fűszerezem. Az egészet összeforgatom, felforralom, majd félreveszem a tűzről.
5

A rizst megmosom, lecsepegtetem. Kevés olajon fehérre pirítom, majd felöntöm annyi vízzel, hogy ujjnyi vastagon ellepje. Sót és ételízesítőt keverek bele, lefedem, közepes fokozaton 10-15 percig főzöm. Amikor majdnem elfőtte a levét, lekapcsolom a tűzhelyet és fedő alatt megpárolom.
6

Ha a rizs megpuhult, hozzákeverem a tejszínes spárga szószt és összemelegítem.
7

Mozzarella ízű növényi sajttal és pirított fenyőmaggal tálalom. De önmagában is tökéletes az íze.