نغلي ماء لسلق الدوالي ونسلقه بالطريقة التقليدية لمدة دقيقتين ويمكن اضافة القليل من الملح وزيت القلي لماء السلق

لتجهيز الحشوة ننقع الرز بماء دافئ ١٠ دقائق ثم نغسله ونضيف الملح والبهارات ودبس الرمان وزيت الزيتون والكركم والماجي نبرشه على الخلطة

نفرم ثلث كمية البندورة وحبة الفلفل وبصلة والنعنع والبقدونس فرمة ناعمة ثم نضيفه للرز ونحركه

نقوم بتقشير البطاطا وتقطيعها دوائر ووضعها في قاع الطنجرة ثم نقطع البصل شرائح ونضعه فوق البطاطا ثم نقطع الثلث الثاني من البندورة دوائر ونضعه فوق البصل

لتجهيز الصلصة نضع في الخلاط ما تبقى من البندورة مع الخل والماء ودبس الرمان ونخلطه ٤ دقايق

نلف ورق العنب ونرتبه فوق الخضار في الطنجرة ثم نرش القليل من الماء ويمكن اضافة القليل من زيت الزيتون ونضع فوقه صحن حتى ما يفتح او يتحرك ويبعد عن بعضه ثم نضيف الصلصة وماء
يجب ان يكون ارتفاع الماء أعلى من الورق بنحو ٢سم

نضع الطنجرة على نار حامية حتى تغلي بعدها نغطيها ونخلي النار على اقل شي ونتركه ساعتين ونطفي عليه ونقدمه مه السلطة والتبولة واللبن