সর্বপ্রথম সোয়াবিন কে ১০থেকে ১৫ মিনিট পর্যন্ত ভিজিয়ে নিতে হবে। তারপর ভালো করে জলটা নিংড়ে নিতে হবে।

তারপর ভালো করে মিক্সিতে গুরিয়ে নিতে হবে। সেদ্ধ আলু,জিরে গুঁড়ো,হলুদ গুঁড়ো,লঙ্কাগুঁড়ো,নুন দিয়ে মিশিয়ে নিতে হবে। একটু ময়দা দিয়ে শক্ত করে নিতে হবে।

তারপর কড়াইয়ে তেল দিয়ে দিতে হবে। তেলটা গরম হয়ে গেলে, মিশ্রনটা কোপতার আকার দিয়ে ভেজে বের করে নিতে হবে।

ভাজা হয়ে গেলে তারমধ্যে একটু হিং,ধনেপাতা,আদাবাটা, ধনে গুঁড়ো, জিরা গুঁড়ো,লঙ্কাগুঁড়ো, হলুদ গুঁড়ো,নুন, দিয়ে নাড়িয়ে নিতে হবে।

তারপর ফেটানো দইটা দিয়ে নাড়িয়ে নিতে হবে। এবার একটু জল দিয়ে সামান্য ফুটতে দিতে হবে। যখন ফুটে যাবে তখন কোপতা দিয়ে ফুটিয়ে নিতে হবে।

তার উপর দিয়ে ভাজা পনির আর কাঁচা লঙ্কা দিয়ে সাজিয়ে নিতে হবে।এবার পরিবেশনের জন্য তৈরি আছে পনির সয়াবিনের কোপ্তা।