Az élesztőt 150 ml langyos tejben és a csipet kristálycukorban felfuttatom. Ezután minden hozzávalót összeöntök és ledagasztom. Fontos, hogy jól dolgozzuk ki. Géppel ez könnyebb, kézzel kicsit nehezebb. Először lehet egy picit lágyabb tésztát kapunk, ilyenkor tegyünk még bele lisztet, de nem szabad túlzásba vinni, fontos, hogy ilyenkor is picit lágyabb maradjon a tésztánk. (Nem lesz egyszerű bánni vele, de megéri.) 45 percet hagyjuk keleszteni meleg helyen.

Bő olajat tegyünk fel a gázra melegedni. Ha elég forró, akkor beletesszük a fánkot. Az első oldalnál lefedjük, amikor megforgatjuk, már nem kell a fedő. A fánk közepét az olajba helyezés előtt kézzel nyújtogassuk el, attól lesz fehér sütés után.