Campur tepung dan garam, lalu tambahkan endapan pandan suji. Tuang air sambil diuleni hingga menjadi adonan yang dapat dibentuk (tuang air jangan sekaligus ya, kalau masih kurang, boleh tambahkan lagi airnya).

Ambil sedikit adonan, isi gula merah, lalu bentuk bulat. Waktu mulai membentuk adonan, didihkan air di panci.

Saat air sudah mendidih, masukkan bola-bola klepon. Adonan jangan dibiarkan kelamaan ya, supaya gula merahnya tidak bocor keluar, maksimal 10 menit sudah dimasukkan ke air rebusan. Rebus klepon sampai mengapung. Tiriskan sebentar, lalu gulingkan ke kelapa parut.