A torellinit a csomagoláson megadottak szerint kifőzzük, leszűrjük és melegen tartjuk, a főzővízből egy pohárral félreteszünk. A gombát megtisztítjuk és finom szeletekre vágjuk. A vajat egy serpenyőben felolvasztjuk, rádobjuk a gombát, sózzuk, borsozzuk, és fedő alatt saját levében készre pároljuk, nem baj, ha marad egy kis szaftja. Beletörjük a fokhagymát, ízesítjük frissen reszelt szerecsendióval, hozzáadjuk a tejszínt.

Belekeverjük a parmezánt, kóstoljuk, sózzuk, borsozzuk, és a szószt 3 percig forraljuk. Ha túl sűrű a szósz, egy kis tészta főzővízzel laztjuk. A tésztát tányérokra szedjük, meglocsoljuk a gombás szósszal, finomra reszelt parmezánnal hintjük, megszórjuk kevés szárított bazsalikommal, és tálalunk. Jó étvágyat!