الخبز الشمسى او الصعيدى
ده خبز مصري مشهور بالصعيد والفلاحين وكتير يعشقوه من ريحته وجماله
الخبز الشمسى او الصعيدى
ده خبز مصري مشهور بالصعيد والفلاحين وكتير يعشقوه من ريحته وجماله
إفتح في تطبيق كوكبادالخطوات
- 1
اول شى الخميره الكذابه/-
٢كوب دقيق كوب ماء اعجنهم واتركهم من بالليل الى الصباح في الصيف واقفل عليهم جيداً بعلبه محكمه الغلق - 2
بعد اختمار الخميره اضيفها بطبق العجين واضيف عليها الماء حوالي لتر دافيه واقلبها كويس واضيف عليها نص كيلو دقيق ابيض
واتركها تختمر مره تانيه - 3
في طبق العجين اضيف ٣ كيلو دقيق منخول وعليه ملعقة خميره فوريه وشويه من الملح
- 4
اضيف الماء بالتدريج واعجن قم اضيف الخميره اللي تركناها جانبا
- 5
اعجن جيداً حتى تصير عجينه سميكه عن عجينه الكيك
- 6
واحضر صاح الفرن مرشوش جيداً بالدقيق والنخاله
- 7
اخذ من الطبق بيدى عجينه مليانه واملكها بيدى وانزلها بدقيق واملكها وتركها على الصاج شبه البرتقاله واهاكذا مع مراعاه ترك مسافه بين كل كوره والتانيه
- 8
بعد انتها ءالكميه اضغط على العجينه بهدوء حتى تتفرد سمك واحد سم
- 9
اتركها تختمر بالشمس او في غرفه بها مكيف او مروحه حتى تعلى معى
- 10
حتى نصل مرحلته الاخيره في التخمير
- 11
بواسطه شفره حاده او سكين حاد من الربع الاخير في الخبز اقتح العجين داير مايدور كى يفتح معى في التسويه ويصير مثل الكيك
- 12
وادخله فرن عالى الحراره ٢٠٠
- 13
بعد ان يأخد اللون الجميل واكتمال التسويه اطلعه واتركه يبرد واقدمه للامل
الصراحه ممتاز - 14
وبالعافيه على 💚💚💚
الكوكسناب
وصفات مشابهة
وصفات ننصحك بمشاهدتها
التعليقات