في وعاء عميق تضاف جميع المكونات باستثناء الملح والدقيق ونخلطهم جميعا بملعقة ونغطي الخليط لمدة ١٠ دقائق ثم نضيف الملح و الدقيق واذا كانت العجينة لم تتماسك بعد نضيف القليل من الدقيق للعجينة حتى تتماسك وتكون لينة بنفس الوقت ونغطيها ونتركها لتختمر ويتضاعف حجمها

نقطع فليلفة بالشكل الذي نريده ونهرس عدة فصوص من الثوم ونجهز شرائح الزيتون ونبشر الجبنة اي نوع جبن تريدون

بعد ان تكون العجينة قد اختمرت وتضاعف حجمها ندهن صينية الفرن بالقليل من الزيت ونفرد العجينة بالنشابة حتى تصير دائرية رفيعة ونضعها على الصينية وندهنها بمعجون الطماطم ونضيف الثوم والفليلفة والزيتون والجبن بالأخير وندخلها فرن محمى مسبقا لمدة لا تقل عن ٢٠ دقيقة وبعد ان نتأكد من انها نضجت تقدم ساخنة