लौकी को छीलकर धो लें उसे कद्दूकस के मोटे तरफ से कद्दूकस करें कद्दूकस किया हुआ लौकी से दोनों हाथों से पानी निचोड़ लें

अब गैस पर कढाई चढायें काजू बादाम को मोटे मोटे काट लें उसे घी में भून के निकाल लें अब उसी कढाई में घी डालें और कद्दुकस किया हुआ लौकी डालें भूनें पांच मिनट के लिए ढक दें फिर ढक्कन हटायें चीनी मिलायें मावा मिलायें

एक कप दूध भी मिलायें ओर फिर पांच मिनट के लिए ढक दें एक बूँदग्रीन कलर भी मिलायें बर्फी का कलर बहुत अच्छा आता है अब नारियल बुरा भी मिलायें इलायची पाउडर डालें

जब पैन छोड़ने लगे तब सूखे मेवे डालें फिर एक ट्रे में घी लगाकर सारा मिश्रण डाल दें ऊपर से काजू बादाम पिस्ते से गार्निश करें

लीजिए बहुत ही स्वादिष्ट बर्फी बनकर तैयार है अब आप इसे दो घंटे के लिए फिरिज में रख दें फिर इसे बर्फी सेप में कट करें और एन्जॉय करें