سفیده و زرده را جدا کرده ،سفیده ها را با نصف شکر و کرم تار تار خوب هم بزنید تا کف کرده و از هم زن نریزد
زرده را با نصف دیگر شکر و وانیل هم بزنید تا کرم و کشدار شود سپس روغن و شیر را اضافه کرده و خوب هم بزنید

مواد را داخل قالب چرب و آرد پاشی شده ریخته سه ضربه به سطح میز کار بزنید تا حبابهای آن خارج شود و در فر از قبل گرم شده با حرارت ۱۸۰ درجه قرار دهید تا پخته و سطح آن طلایی شود

وقتی سرد شد از قالب خارج کرده به دلخواه تزیین کنید،این کیک به خوبی پف کرده حالت گنبدی پیدا نمیکند و بسیار پنبه ای و پوک است اگر در قالب ساده قطر ۲۲ سانت بپزید به راحتی میتونید از اون به عنوان کیک تولد با تزیین خامه یا فوندانت استفاده کنید