सबसे पहले हम मोमोज के लिए आटा गूंथ लेंगे। आटा गूंथने के लिए एक बाउल में 1 कप मैदा, 1/4 टी स्पून नमक और 1/2 टी स्पून तेल लें। इसे अच्छे से मिलाएं।

थोड़ा थोड़ा पानी डालकर कड़ा आटा गूंथ लें। आटे को नरम मत कीजिये

आटे को गीले रुमाल या किचन टॉवल से ढक दें। आटे को 30 मिनिट के लिए रख दीजिए.

अब हम मोमो के लिए स्टफिंग बनाते हैं. स्टफिंग बनाने के लिए सब्जियों को बारीक काट लें। आप गोभी, गाजर, फ्रेंच बीन्स जैसी सब्जियों को बारीक काटने के लिए फूड प्रोसेसर या वेजिटेबल चॉपर का भी इस्तेमाल कर सकते हैं।

एक कड़ाही लें और उसमें थोड़ा सा तेल डालें। कुछ बारीक कटा हुआ लहसुन डालें। मध्यम आँच पर 2 से 3 सेकंड के लिए भूनें।

सभी बारीक कटी सब्जियां डालें।

आंच तेज करें और सब्जियों को मध्यम से तेज आंच पर भूनें। अगर आपने मोटे तले वाले पैन का इस्तेमाल नहीं किया है, तो सब्जियों को धीमी से मध्यम आंच पर भूनें। 2 से 3 मिनट के लिए भूनें

मध्यम आंच पर 2 से 3 मिनट और भूनले। गैस बंद कर दें और स्वाद अनुसार नमक, और काली मिर्च डालें

सब्जी की स्टफिंग बनकर तैयार है. स्टफिंग को पूरी तरह से ठंडा होने दें।

मोमोज को आकार देने के लिए,
सबसे पहले आटे की छोटी लोई बना लें।

लोई को पतला बेल लीजिये और उसके चारो तरफ किनारे में पानी लगा दीजिए ।

बीच में 2 से 3 चम्मच स्टफिंग डालें।

किनारे के एक तरफ उठाएं और प्लीटिंग शुरू करें। बीच में सभी प्लीट्स को मिला दें

मोमोज को स्टीम करने के लिए स्टीमर पैन को थोडा़ सा तेल लगाकर चिकना कर लें.

मोमोज को स्टीमर प्लेट में रखें

इन्हें स्टीमर पैन में स्टीम करें। आप इन्हें इडली के बर्तन में भी स्टीम कर सकते हैं, स्टीम करते समय बर्तन या पैन में 2 कप पानी डाल दें.

५ से ६ मिनट के लिए ढककर भाप दें जब तक कि बाहरी आटा पक न जाए। बाहरी आटे को ज़्यादा न पकाएँ, यह चिम्मद बन जाता है। मोमोज की मोटाई के आधार पर स्टीमिंग का समय अलग-अलग हो सकता है ।

जब आप मोमोज को छूते हैं तो आटा आपको चिपचिपा नहीं लगना चाहिए। इसका मतलब है कि वे कर रहे हैं।

मोमोज को गरमा गरम मोमोज की चटनी या लाल मिर्च-लहसुन की चटनी, तीखी शेजवान सॉस या टमाटर सॉस के साथ परोसें।