Nyisd meg a Cookpad alkalmazásbanElkészítés
- 1
A virágzatokat átnéztem, esetleges bogarakat, szennyeződéseket eltávolítottam, de nem mostam meg!
- 2
Citrusokat felszeleteltem, kicsit kinyomkodtam a levüket. Epret négybe vágtam.
- 3
Két nagyobb edényt vettem,/ez lehet 5l-es befőttes vagy fazék is/ elosztottam a citrusokat és a virágot és az egyikbe tettem az epret.
- 4
A 3l vizet az 1250 g cukorral feltettem melegedni, közben a 250g cukrot elkezdtem karamellizálni. Én lassú tűzön, fakanállal lassan kevergetve készítem a karamellizált cukrot.
- 5
Ha a cukor felolvadt és elérte a kívánt színt, akkor óvatosan, folyamatos kevergetés mellett hozzáadom az 500 ml vizet. Ekkor a karamell össszeállhat egy kemény csomóba, de semmi vész! A víz melegedésével felolvad. Ha szép egyneművé vált a folyadék, levettem és hagytam kihűlni.
- 6
Ha a 3 l vízben a cukor már teljesen feloldódott, akkor levettem és hagytam hűlni. Ha már langyos bele kevertem a citromsavat és a borkősavat is.
- 7
A szobahőmérsékletűre hűlt folyadékokat elosztottam az edényekben és hűtőbe tettem. 2-3 napig hagytam állni, naponta felkevertem.
- 8
Amikor az ízét már elég erősnek éreztem, akkor leszűrtem, fertőtlenített üvegekbe öntöttem és vizes dunszttal tartósítottam. Ha száraz dunsztot alkalmaznánk, akkor a leszűrt szörpöt fel kell forralni, azt még forrón üvegezni és lassan, akár napokig hűteni.
Kulcsszavak
Hasonló receptek
További ajánlott receptek
Szöveges kommentek (3)