لتحضير الحشو نضع في مقلاة القليل من الزيت يسخن ثم نضيف البصل نتركه يذبل ثم نضيف الدجاج و نحرك مرة على مرة حتى ينضج ثم نضيف التوابل و نقلب قليلا ثم نطفء النار و نتركه يبرد

للعجينة نخلط الحليب + الخميرة +السكر جيدا و نغطيهم حتى يتفاعلوا

ثم نضيف الملح و الزيت و نخلط جيدا ثم نضيف الدقيق تدريجيا حتى نتحصل على عجينة تلتصق باليد قليلا و ندلكها حوالي ٢ دقائق حتى تصبح ملساء نقسمها إلى كريات صغيرة و نغطيها

نفتح مباشرة الكرية الاولى على شكل دائرة و نضع الحشو في الوسط + الجبن و نغلق و نضعها في آلة البانيني التي نكون سخناها قبل ونتركها تنضج تأخذ حوالي ٤ دقائق وهكذا حتى نكمل جميع الكريات