A piskótát elkészítem. Felverem a tojásfehérjét, bele megy a csipet só, a kristálycukrot. Ha kemény a hab hozzáadom a tojássárgáját. Tovább verem. Mikor szép világos sárga, beleszitálom a lisztet, sütőport. Ezt már csak kézi habverővel szabad eldolgozni. 180°alsó-felső sütés, vagy 150-160° légkeverés. Ne nyitogasd! 20-25p és szép barna lesz.

Az ordás krémhez a hozzávalókat robotgéppel összekeverem. Előbb a vajat a cukorral, majd mehet bele az orda. Kóstold meg. Ha kell bele még cukor, tegyél bele nyugodtan. A torta aljáról ha kihűlt, leveszem a sütőpapírt és vissza teszem a csatos formába. Rákenem az ordás krémet. Jól kend ki, sehol ne maradjon hézag! Nehogy a zselé utat találjon a piskótához. Hűtőbe teszem, míg a zselé elkészül.

Az eper szemeket megmosom, megtisztítom. Botmixerrel kicsit krémesítem. Nem kell nagyon. Ha nem tökéletes se baj. Ez olyan 4-5 dl legyen. Bele teszek 2-3 kanál cukrot ízlés szerint, 1 ek citrom levet és a zselatin. Nekem most ez a kis tasakos volt itthon. Abból 1 elég. Kicsit megmelegítem, nem kell forralni. Csak annyira, hogy a zselatin elolvadjon. Na meg hát vissza is kell ezt hűteni.

Na nem nagyon, csak kis hideg vízre rakom, míg szobahőmérsékletű nem lesz. Itt még folyékony. A kikent formába öntöm, rá az ordakrém tetejére. Majd berakom a hűtőbe. Megdermedni. Én türelmetlen vagyok, így 2p-re a fagyóba tettem. És már meg is szilárdult a zselénk. Jó étvágyat!