कच्चे आम की चटनी (kacche aam ki chutney recipe in Hindi)
ये चटनी कच्चे आम से बनती है जो आप साल भर रख सकते हैं इसे आप पराठे राइस,चीले ,सैन्डविच,समोसे सभी के साथ बहुत अच्छे लगते हैं मैं जो आम लाई वो हल्के पीले हो गयें बट कोई बात नहीं #box#c
कच्चे आम की चटनी (kacche aam ki chutney recipe in Hindi)
ये चटनी कच्चे आम से बनती है जो आप साल भर रख सकते हैं इसे आप पराठे राइस,चीले ,सैन्डविच,समोसे सभी के साथ बहुत अच्छे लगते हैं मैं जो आम लाई वो हल्के पीले हो गयें बट कोई बात नहीं #box#c
Cookpad ऐप में खोलेकुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले आम को पानी से धो लें फिर उसे छीलकर उसके पल्प निकाल लें उसके छोटे छोटे टुकड़े कट करें । गैस पर पैन चढायें दो गिलास पानी डालें पानी मे जब उबाल आ जाए तो आम के पल्प डाल दें
- 2
आम को हल्का गलने दें उसके बाद छ्लनी में निकाल लें ठंडा होने के बाद उसे मिक्सर में महीन पीस लें फिर उसे छ्लनी में डालकर उसके रेशे निकाल लें
- 3
अब गैस पर कढाई चढायें ओर सारा पिसा हुआ पल्प डाल दें आंच मिडिम । चलाते रहें पांच मिनट बाद गुड़ और चीनी डाल दें खजुर छोटे छोटे टुकड़े में काट के डालें किशमिश भी डाल दें
- 4
फिर भुना जीरा पाउडर, नमक,काला नमक, कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला सभी डाल दें इलायची कूट के मिलायें तब तक चलाते रहें जब तक थिक न हो जाए पानी का अंश नही रहना चाहिए नही तो खराब हो जायगें
- 5
अब लास्ट में दो चम्मच घी मिलायें इससे चटनी में सायनिग आ जायेगी और स्वाद भी बहुत बढ़ जायगा जब ये पूरी तरह से गाढ़ी हो जाए गैस बंद करें और ठंडा होने दें
- 6
अब कोई शिशे का जार लें लें । उसे अच्छी तरह अंदर बाहर पोछ लें और फिर चटनी को जार में रख दें फिर उसे फिरिज में रख दें । आपको ये चटनी बहुत काम आएगी और कभी खराब नहीं होगा
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