सबसे पहले एक कड़ाई में सूजी डाल दें और उसमें नमक स्वादानुसार काली मिर्च पाउडर डालकर अच्छी तरह से मिलाये और फिर उसमें दही डाल दें और अच्छी तरह से मिलाये बीटर की मदद से और एक गाढ़ा मिश्रण तैयार कर ले । फिर थोडा पानी डालकर पतला घोल बना लें।

अब गैस पर दोसा तवा गरम करने के लिए रख दें और जब गर्म हो जाए तब तवे पर रिफाइंड ऑयल एक चम्मच लगा दें और फिर एक करछी बैटर डालकर गोल आकार में फैला दे।और फिर सिक जाए तब पलट दें और अच्छी तरह से पका लें ।

जब डोसा बन जाए तो चटनी सांबर के साथ परोसे