গ্রেট করা গাজর ছোলার ডালের সঙ্গে মিশিয়ে নিন। গরম তেলে একটু নাড়াচাড়া করে তাতে আদা বাটা, কাজু, কিসমিস, গোল মরিচ গুঁড়া, ভাজা মশলা দিয়ে ভালো করে নেড়ে গরম মশলা দিয়ে নামান।

ধনে পাতা বাটার সঙ্গে চিনি ও লেবুর রস মেশান। এরপর গাজরের মিশ্রণ নিয়ে ব্যাসন দিয়ে কয়েকটি লেচি বানান। প্রত্যেকটি লেচির মাঝখানে আঙুল দিয়ে গর্ত করে অল্প ধনে পাতার চাটনি ভরে দিন। মুখটা বন্ধ করে হাত দিয়ে অল্প চেপে কাবাব গড়ে নিন।

এরপর ফ্রায়িং প্যানে তেল গরম হলে কাবাব গুলো ছেড়ে দিন। ধনে পাতার চাটনি দিয়ে পরিবেশন করুন।