ابتدا بادمجان ها را شسته وسپس آنها را کبابی میکنیم وداخل نایلون میگذاریم تا بخار کرده وراحت پوستش کنده بشه.

سپس بادمجان ها را ساتوری کرده وکنار میگذاریم سیر را رنده میکنیم و در روغن تفت میدهیم و نمک وزرد چوبه را اضافه کرده و بعد بادمجان ها را اضافه کرده وتفت میدهیم.

گوجه فرنگی ها را رنده میکنیم ومیگذاریم آبش کشیده بشه و به بادمجان ها اضافه میکنیم و با یک قاشق رب گوجه فرنگی تفت میدهیم ودرآخر در ظرفی جدا تخم مرغ ها را شکسته ومیپزیم و بعد به بادمجان ها اضافه میکنیم و بعد نوش جاااان😋😍