نبدا اولا بتخضير المرق في قدر نحط قطع الدجاج ونضيف عليها البصل والثوم المهروسين ونحط التوابل والفلفى الاسود والملح وم ك زيت ونحطها على النار تتقلى ثم نحط الحمص وحبات الزرودية ونضيف الطماطم المصبرة ونقلي مليح ونمرق بالماء

في طنجرة نحط الماء وم ك ملح و م ك زيت ونخلي الماء يغلى ثم نضيف الأرز يغلى كي يقرب يطيب نطفي عليه ونصفيه ونحط عليه ماء بارد ونحطو في كسكاس تاع القدر ونخليه يفور حتى يطرا مليح بعد ماطاب المرق نحيب طنحرة نحط فيها الارز الفاير ونحط غليه الكمية المناسبة من المرق ونخليه يتجمر على النار

الخطوة التالية نجيب مول يدخل الفرن ونزينو بالحمص وقطع الدجاج وحبات الزرودية ونزينو بجبن مبشور وندخلو الفرن

فالاخير نخرجو من الفرن ونقدمو مع سلطة مشكلة